記者丨曉敏   見習生丨 陳力

　　出品丨鰲頭財經（theSankei）

　　8月29日，奶粉新國標專家研討會暨中國飛鶴（06186.HK）新品發布會召開，來自乳業及食品安全相關領域的專家學者、飛鶴研發人員圍繞奶粉新國標和飛鶴新國標研究成果，展開討論。

　　“新國標領航 更適合升級”發布會現場2021年3月，國家衛生健康委員會發布嬰幼兒配方食品新國標，包括《嬰兒配方食品》（GB 10765-2021）、《較大嬰兒配方食品》（GB 10766-2021）、《幼兒配方食品》（GB 10767-2021），新國標將于2023年2月22日正式實施。國家衛生健康委員會食品安全標準與監測評估司原副司長張志強表示，長期以來，我國都非常重視嬰幼兒配方食品標準的制修訂與監管工作，此次新國標修訂是在“健康中國”戰略背景下展開的，體現了國家提高嬰幼兒配方食品質量，促進嬰幼兒健康成長的要求。據中國疾病預防與控制中心營養與健康所副所長、研究員賴建強介紹，奶粉新國標是國家“十三五”重點研發計劃的成果，最重要的特點是增加了“中國方案”，營養值的設置是基于中國母乳的研究成果，更貼近中國孩子的需求。中國營養保健食品協會執行副會長厲梁秋認為，為期5年的研究制定是非常嚴肅的事情，也是科學化的事情。追求安全是底線，營養是高線，新國標從各個方面細致地保障了嬰幼兒配方食品的安全和科學。

　　新國標更科學、更營養、更高質量

　　國家食品安全風險評估中心是食品國標的起草單位，其國民營養行動中心主任劉愛東強調，新國標的修訂基于國情，基于中國母乳研究成果，考慮了中國寶寶的營養需求、監管需求、行業生產現狀，參考了國際上其他國家的做法和經驗，體現了合理性、規范性和實用性。新國標的框架將《較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB 10767-2010）拆分為2個標準，即GB 10766和GB 10767，“這主要是為了滿足不同年齡段嬰幼兒的精準化營養需求，更適合嬰幼兒生長發育的特點，更有利于嬰幼兒的營養健康。”劉愛東解釋道。新國標對蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質以及膽堿、DHA、ARA等成分都作出了更細致的規定。此外，奶粉新國標在安全性方面要求更加嚴格。針對污染物、真菌毒素和致病菌限量要求統一引用相關基礎標準，體現標準間協調性。總體來看，“新國標更科學、更營養、更高質量”，劉愛東總結道。

　　奶粉新國標專家研討會現場

　　標準之上，飛鶴以科研探索精準營養需求

　　劉愛東表示，研發實力較強的企業可以基于國標但不限于國標，在國標的基礎上形成自己的企業標準。作為奶粉行業的龍頭企業，新國標發布后，飛鶴根據“更科學、更適合”的理念，開展更嚴謹的跟蹤研究。如此次新國標修訂中，考慮到生命早期蛋白質攝入過多，與體重增加速率更快有關，從而增加肥胖發生的風險，新國標下調了6-12月齡和12-36月齡嬰幼兒配方奶粉的蛋白質指標。為探索標準規定范圍內更精準的蛋白質水平，飛鶴與中國疾病預防與控制中心營養與健康所開展跟蹤研究，通過對6～11月齡非母乳喂養的嬰兒的跟蹤調研，發現每100g配方奶粉中蛋白質含量為10.8-12.0g時，可以保證6-11月齡人工喂養嬰兒膳食蛋白質攝入充足，同時對其膳食蛋白質質量有一定改善。基于這一研究成果，飛鶴新國標產品下調2段奶粉中的蛋白質添加量，其中牛乳基奶粉蛋白質含量調整為11.5g/100g，羊乳基調整為12g/100g。對此，賴建強認為，國標是門檻，企業研發要“進門檻上臺階”，做到更精準，形成自己的特色。

　　以中國母乳定中國標準，更適合中國寶寶

　　新國標升級，也是中國母乳研究持續積累，產品研發不斷向中國母乳“黃金標準”看齊的過程。北京大學醫學部營養與食品衛生學系教授許雅君表示，以前中國母乳基礎數據研究不夠，所以做標準沒有底氣，要借鑒、參考國外，但現在中國把這件事扎扎實實做起來了，一部分母乳研究的水平已經達到國際先進，我們才有底氣，使標準真正立足于中國寶寶的需求。比如新國標降低了能量值，降低了蛋白質，脂肪方面進行了細分并提高了較大嬰兒和幼兒配方的下限值，就是因為通過研究，了解了不同的營養物質對孩子的生長發育、智力發育的作用有很大不同，有扎實的“循證醫學”證據。飛鶴作為中國率先開展中國母乳研究的奶粉企業，在這一領域有多年實踐經驗和深厚的積淀，近兩年不斷取得突破，為其進行產品轉化奠定了基礎。兩年前，飛鶴首次通過系統綜述研究中國母乳脂肪酸含量特點，發現在中國母乳中，對于嬰兒腦部發育重要的營養物質DHA與ARA的比例為1:1.7，與美國（1:3.2）、日本（1:0.51）的脂肪酸比例存在明顯差異。如今，這一科研成果已成功進行產品轉化。此次發布會上，飛鶴推出星飛帆卓耀等系列新國標產品，嚴格參照奶粉新國標要求進行配方設計的同時，使DHA與ARA的配比達到1:1.7。同時，飛鶴通過臨床試驗發現，喂養高含量SN-2棕櫚酸嬰兒配方奶粉的寶寶，在腸道微生物及代謝物質方面，更接近母乳喂養的寶寶。因此，飛鶴新國標系列產品中，都添加了新一代專利OPO，使SN-2棕櫚酸的含量達到67%，更接近母源“黃金標準”。這些研究成果的成功轉化，是飛鶴科研實力的綜合體現。飛鶴在中國母乳研究方面的長期堅持，不僅使其具備了先發優勢，也為行業發展積累了經驗。未來，依托持續的研發探索和過硬的科研實力，飛鶴將不斷開拓新的產品品類，不斷以更適合、更新鮮、更精準的產品，護航中國寶寶健康成長。