記者丨寧曉敏

　　見習生丨 陳力

　　出品丨鰲頭財經（theSankei）

　　夜來南風起，小麥覆隴黃。6月5日，古井貢酒·年份原漿2024第四屆原糧豐收節在安徽亳州隆重開幕，讓業內外人士近距離感受到了古井貢酒的品質“糧心”。

　　原糧是品質的基礎，守護好原糧，就是守護好品質。作為業內少有專門為釀酒原糧打造的節日，古井貢酒通過基地化種植，確保了原糧品質的穩定和可靠，為高品質產品的生產系好“第一顆紐扣”。

　　不僅如此，古井貢酒還充分發揮產業鏈“鏈主”的帶動作用，力促三產融合，多維度發力加速推動鄉村振興，充分展現了“品質求真、品行求善、品牌求美”的“三品”工程。

　　01

　　原糧豐收節

　　嚴控品質生產“第一車間”

　　本屆古井貢酒·年份原漿2024第四屆原糧豐收節受到廣泛關注，中國農業大學教授、古井貢酒·年份原漿糧食研究院院長韓北忠，中國食品發酵工業研究院首席專家、全國白酒工業標準化技術委員會秘書長宋全厚，安徽省新四軍歷史研究會常務副會長魏志光，亳州市委常委、市政府副市長鐘治峰，亳州市譙城區委副書記、區長宋保眾，亳州市政府副秘書長梁紹彬，古井集團黨委副書記、總裁李培輝等多位重磅嘉賓出席活動，并共同啟動第四屆原糧豐收節開鐮儀式。

　　眾多業內外人士積極參與本屆原糧豐收節活動，一個重要原因是基于對古井貢酒的認可和對原糧生產的重視。

　　小麥是白酒釀造的重要原料，品質的好壞對釀酒有重要影響，因此，原糧生產又被稱為產品生產的“第一車間”。古井貢酒作為“中國老八大名酒”之一，產品品質毋庸置疑，而高品質的背后則是其始終高度重視原糧生產和篩選——古井貢酒已經從種子篩選到種植管理，再到收割入倉建立了一套完善的流程，從源頭上確保產品的高品質。

　　古井貢酒一方面與多所高校、科研院所聯合成立了“古井貢酒·年份原漿糧食研究院”，通過研究院前期調研了解釀好酒所需要的小麥有哪些，通過初篩后，選擇四種優質小麥進行相關實驗，最終選擇出適合釀造古井貢酒•年份原漿的優質制曲小麥品種，確保古井貢酒的產品品質。

　　另一方面，在種植過程中，建立了從整地、播種、質保服務等方面的溯源體系，而且對于小麥需要的病蟲害防控等，在地里設置了檢測儀、感應器，從而保證小麥的品質、產量達到標準。

　　芒種前后，小麥迎來收割期，古井貢酒對合作種植基地的小麥進行統一采收，再經過品種、色澤、淀粉含量等各種體檢，只有達到高標準后，方能進入古井糧倉。據了解，當前除亳州原糧產區外，古井貢酒還在東北、內蒙、安徽蚌埠等優質糧食產區建立了原糧種植基地，為產品品質構筑了第一道護城河。

　　這些經過現代化農業加基地化種植，以及嚴格篩選出來的原糧，支鏈淀粉含量高，有利于大曲釀酒微生物體系的形成，且易于產香增香，成為古井貢酒制造“桃花春曲”的首選原料，再與其他原糧融為一體，在明清國寶窖池的秘境中醞釀，最終綻放出芳香馥郁的古井美酒。

　　顯而易見，古井貢酒不斷加強對原糧的科學培育和嚴格優選，強化高品質的內在核心，持續深入、科學地探究“從一粒糧到一滴酒”的演變，同時以系列科研項目成果為指引，把品質管控延伸至田間地頭，已經建立了一套成熟科學的“育、種、收、儲、運、用”標準化管理，嚴格遵循統一品種、統一選地、統一田間管理、統一收割、統一入倉的“五個統一”育糧原則，確保了釀造專用糧的可持續標準化供給，進而推動產品品質不斷升級。

　　02

　　力促三產融合

　　加速推動鄉村振興

　　在向消費者提供高品質產品，實現自身高質量發展的同時，古井貢酒還把原糧管控與助力鄉村振興結合起來，充分發揮產業鏈“鏈主”龍頭帶動作用，大力發展“訂單種植”促進三產融合，實現多方合作共贏，賦予了原糧豐收節更大的意義。

　　亳州市委常委、市政府副市長鐘治峰表示，糧食安全“國之大者”。古井集團作為全國有影響力的白酒釀造企業，嚴把釀酒原料第一關，實現了原糧從“專用”到“專屬”的品質升級。鐘治峰還表示，希望古井集團勇擔社會責任，繼續發展和培育基地種植大戶，讓基地農戶不愁種、不愁賣；種糧大戶堅持釀酒專用糧的“古井標準”，讓高品質的釀酒原糧進入古井糧倉，確保古井貢酒·年份原漿的“糧心品質”。

　　據了解，古井集團堅持“為農惠農、長期合作、互利共贏”的原則，致力農“頭”工“尾”，暢通產業融合發展脈絡；恪守匠心釀造，確保古井貢酒品質過硬，通過不斷推廣“訂單種植”模式，帶動更多農戶多種糧、種好糧，能獲利、多得利，助力鄉村振興的同時，為加快農業現代化發展和鄉村振興貢獻古井力量。

　　此外，為鼓勵優質原糧種植，原糧豐收節上，古井集團還在安徽產區里評選出11家古井優質原糧種植示范單位，并現場進行表彰。

　　為進一步加速推動鄉村振興，古井集團今年又增加了原糧種植面積。2024年5月，在亳州市譙城區大楊鎮舉行的“亳州基地化種植業務溝通會暨古井貢酒·年份原漿2024年高粱基地種植簽約儀式”上，古井貢酒分別與亳州市中亳農業發展有限公司、亳州市豐四方種植專業合作社、安徽農家易購農業科技服務有限公司、亳州市譙城區振興農業發展有限公司、利辛縣糧豐農業發展有限公司等11家公司進行簽約，達成近30萬畝高粱種植協議。

　　種植協議的達成，不僅有利于提高亳州三縣一區農民收入，還有利于促進古井貢酒釀酒專用糧走上綠色可追溯、高質量可持續發展之路。

　　除了在產業端進行合作，古井貢酒還深入到鄉村振興一線，通過成立幫扶工作領導小組，選派企業骨干組成駐村工作隊，助力幫扶地區的鄉村振興工作取得實效。比如在湖北隨縣，古井貢酒通過控股子公司與當地人民政府簽訂戰略合作協議，合作共建3萬畝原糧生產基地，在滿足企業需求的同時實現了“連農帶農富農”，加速當地鄉村的發展。

　　積極推進釀酒原糧基地化種植，助力鄉村振興，以實際行動承擔社會責任的古井貢酒廣受贊譽。2023年，古井貢酒分別獲評“中國酒業30年社會公益獎”“中國紅十字會人道勛章”“2022年度愛心企業”“中國酒業ESG2022年度優秀案例”和“國有企業上市公司ESG·先鋒100指數（2023）優秀案例”等殊榮。

　　在白酒行業進入深度調整期的當下，酒企之間的競爭已經從單純的產品競爭，演變為企業文化等多方面綜合實力的競爭。立足產業鏈，力促三產融合，加速推動鄉村振興的古井貢酒或將迸發出更加強大的發展潛力。