近日，經開區第二幼兒園通過全流程精細化管理，全方位筑牢校園食品安全防線，為幼兒健康成長提供堅實保障。

　　在人員管理層面，幼兒園將食品安全專題培訓列為食堂員工“必修課”，通過理論講解與實操演練相結合的方式，強化工作人員食品安全意識與規范操作能力。同時，保健醫根據幼兒生長發育特點和季節變化，科學制定葷素搭配、營養均衡的每周食譜，并創新菜品樣式，兼顧健康與口味。

　　在食材管控環節，食堂建立嚴格驗收制度，對每批次食材的生產日期、保質期、檢驗檢疫證明進行核查，并通過感官評估確保質量。加工過程中，嚴格執行專池專用，設置蔬菜、肉類等分類清洗池及餐具消毒池，杜絕生熟交叉污染。此外，食堂大廚精準把控烹飪火候與時間，既保障食物熟透，又留存營養。

　　衛生管理方面，每日開展出餐前、餐后全方位清潔消毒，對地面、操作臺等區域細致消殺，并定期深度清潔，輔以紫外線空氣消毒。為強化社會監督，幼兒園推行家長陪餐制度，邀請家長實地體驗幼兒用餐情況，收集改進建議，實現家園協同守護幼兒飲食安全。

　　從源頭把控到終端服務，該園以嚴謹態度落實食品安全責任，用實際行動守護幼兒“食”刻安全，讓家長放心、孩子舒心。（郝爍）