記者丨寧曉敏 見習(xí)生丨 姜雪

　　出品丨鰲頭財經(jīng)（theSankei）

　　提到銀鷺，很多人都會想到它的經(jīng)典廣告語：“銀鷺花生牛奶，真材實料好滋味”“銀鷺好粥道，愛的味道”。

　　然而，最近銀鷺卻攤上事了。11月15日，福建寧德市趙先生向媒體反映稱，11月12日他購買了兩瓶銀鷺花生牛奶飲品，其中一瓶打開后發(fā)現(xiàn)里面有黑色蟲子。

　　目前，趙先生已和銀鷺客服及售后人員取得聯(lián)系，但對方未對此事作出具體處理。

　　另外，也有其他消費者投訴銀鷺質(zhì)量問題。鰲頭財經(jīng)注意到，在黑貓投訴平臺上，以“銀鷺”和“銀鷺花生牛奶”為詞條搜素，二者的消費者投訴量分別為90條和49條，集中于食品變質(zhì)、發(fā)霉、吃出異物，還有包裝破損等等。

　　作為家喻戶曉的品牌，銀鷺曾紅極一時，憑借著銀鷺花生牛奶與八寶粥兩個產(chǎn)品年入超百億，但在被外資品牌雀巢集團(tuán)收購后開始走下坡路，2019年，銀鷺的營收額跌至50億元左右。2020年末，雀巢決定向Food Wise有限公司出售銀鷺。

　　值得注意的是，F(xiàn)ood Wise有限公司由銀鷺創(chuàng)始人陳清水家族控股，這意味著，銀鷺重新回到創(chuàng)始人旗下。只是，對于快消品牌來說，面對消費多樣化需求和賽道新品激烈競爭的雙面夾擊，銀鷺牛奶花生在新一代年輕人群體中影響力逐漸減弱。

　　如何進(jìn)行品牌自我革新，打造年輕化標(biāo)簽，重新占據(jù)新一代年輕消費群體的心智，是銀鷺和所有經(jīng)典快消品牌的當(dāng)務(wù)之急。

　　牛奶飲品里喝出蟲子？

　　近日，趙先生向媒體投訴稱，11月12日上午8點30分左右，他在公司里的超市購買了兩瓶銀鷺花生牛奶飲品，12日當(dāng)天喝了一瓶，沒有異常。11月13日上午，他準(zhǔn)備喝第二瓶，打開瓶蓋發(fā)現(xiàn)飲品表面上有一個黑色狀的東西。

　　“我當(dāng)時以為只是一個發(fā)黑了的花生，用勺子把它挑了出來。”趙先生說，這才發(fā)現(xiàn)是一只蟲子。趙先生當(dāng)時就撥打了銀鷺的消費者舉報電話，隨后客服給他推薦了一個售后工作人員對接。但對方并未對此事作出具體處理。

　　趙先生稱，銀鷺的售后人員回復(fù)說他們的工序是冷工藝的，按道理來說不可能會有蟲子掉進(jìn)去，而趙先生自己也沒有拍攝開蓋視頻。

　　趙先生和朋友還撥打了當(dāng)?shù)?2315電話反映情況，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門的工作人員讓他們保留好證據(jù)，隨后會來處理此事。趙先生稱，他擔(dān)心時間久了飲品變質(zhì)影響檢測結(jié)果，希望市場監(jiān)管部門工作人員盡快處理。

　　據(jù)銀鷺食品客服人員回應(yīng)，登記相關(guān)信息后會進(jìn)行記錄反饋，具體情況也會去核實。截至目前，銀鷺未公開回應(yīng)針對此事件的處理結(jié)果。

　　鰲頭財經(jīng)注意到，在網(wǎng)上，關(guān)于銀鷺花生牛奶“越來越淡”“口味變了”的討論越來越多。還有不少消費者表示，在網(wǎng)上買的銀鷺花生牛奶，本來說是臨期產(chǎn)品，收到發(fā)現(xiàn)都已經(jīng)過期三個多月了，里面的食物早已變質(zhì)。

　　據(jù)了解，銀鷺花生牛奶是一種花生牛奶復(fù)合蛋白飲料，一打開瓶口就能聞到很濃的花生味，曾因為口味和口感好風(fēng)靡全國。

　　不過，縱觀近些年，當(dāng)其他牛奶、飲料品牌都在不斷創(chuàng)新、強(qiáng)勢崛起之時，銀鷺卻一直在原地踏步。老產(chǎn)品八寶粥、花生牛奶遲遲未變，不僅包裝營銷都有些老式，而且口味單調(diào)、香精味道較重，越來越難適應(yīng)年輕人的需求。

　　在黑貓投訴平臺上，鰲頭財經(jīng)注意到，不少消費者都在吐槽自己曾在銀鷺花生牛奶里吃到過發(fā)霉、變質(zhì)的異物，以“銀鷺”和“銀鷺花生牛奶”為詞條搜素，二者的消費者投訴量分別為90條和49條，多名消費者向銀鷺品牌方進(jìn)行索賠。

　　今年10月份，有消費者在黑貓投訴平臺上投訴稱：“銀鷺出售的食品飲料不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)生蛆蟲屬于嚴(yán)重食品安全問題。”

　　該名消費者認(rèn)為“銀鷺生產(chǎn)變質(zhì)腐敗食品，損害消費者利益，根據(jù)食品安全法規(guī)定，要求商家賠償1000元。”但是截至目前，該消費者只得到一個客服電話慰問，對方表示可以賠償100元。目前，雙方并未達(dá)成一致協(xié)商。

　　對此，行業(yè)人士表示，銀鷺作為中國知名品牌之一，屢次爆發(fā)食品安全危機(jī)，其品牌信譽受到損害，導(dǎo)致消費者對于銀鷺的信任度下降。其次，在商家生產(chǎn)銷售食品過程中，相關(guān)部門需要加強(qiáng)對乳制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，加大對產(chǎn)品質(zhì)量的檢測和追溯力度，以保障食品質(zhì)量安全。

　　主力產(chǎn)品老化

　　押寶植物基賽道尋求破圈

　　公開資料顯示，銀鷺品牌創(chuàng)立于1985年，前身為福建省同安縣新圩興華罐頭廠，最為知名的產(chǎn)品是八寶粥和花生牛奶。

　　在這兩款產(chǎn)品助力下，銀鷺在2010年迎來了大發(fā)展，當(dāng)年銷售額突破50億元。銀鷺一舉成為了食品飲料界的黑馬，但同時也吸引了外資的注意。

　　2011年，雀巢集團(tuán)收購銀鷺60%的股權(quán)，彼時雙方還是合資關(guān)系，并非并購。隨后，銀鷺又經(jīng)歷了兩次股權(quán)收購。2017年，雀巢從銀鷺的合資伙伴處又收購了20%股權(quán)；2018年收購了剩余的20%股權(quán)，完成控股。

　　銀鷺創(chuàng)始人陳清淵說：“聯(lián)姻后，銀鷺不僅在產(chǎn)能上得到了進(jìn)一步提升，在管理水平、人才資源提升方面都有長足進(jìn)步。”

　　于是，豪氣的銀鷺不僅開始在全國各地建廠，也在產(chǎn)品方面發(fā)力，推出了核桃奶和椰汁等產(chǎn)品。2013年，銀鷺銷售額突破了111億元大關(guān)，成為當(dāng)年食品行業(yè)的佼佼者。

　　然而，一切沒有想象中那么好。到了2014年，銀鷺就開始走下坡路，2015年雖然有所改善，但在2016年之后的幾年里，銀鷺頹勢漸顯，到了2019年，銀鷺的業(yè)績又跌回50億元左右。

　　業(yè)內(nèi)人士分析稱，雀巢集團(tuán)并沒有在合適的時機(jī)推出新款的產(chǎn)品來吸引顧客，是導(dǎo)致銀鷺競爭力持續(xù)下降的一大原因。于是，從2019年底開始，雀巢集團(tuán)就已經(jīng)在評估是否將銀鷺出售。

　　直到2020年末，雀巢集團(tuán)宣布同意向Food Wise有限公司出售銀鷺花生奶和銀鷺罐裝八寶粥的在華業(yè)務(wù)，該交易包括銀鷺食品集團(tuán)位于福建、安徽、湖北、山東和四川共5家企業(yè)的全部股權(quán)。

　　值得留意的是，F(xiàn)ood Wise有限公司由銀鷺創(chuàng)始人陳清水家族控股。兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，出走10年的銀鷺，終于回到了創(chuàng)始人的懷抱。

　　而陳清水之所以愿意重新接手銀鷺，是因為他還對銀鷺抱有希望。在2021年銀鷺食品集團(tuán)經(jīng)銷商大會上，銀鷺也提出了未來重回百億的目標(biāo)。

　　實際上，此前銀鷺雖然憑借八寶粥和花生牛奶撐起了百億營收，但隨著消費升級以及諸多品牌加碼，如今想要僅憑借八寶粥和花生牛奶，很難實現(xiàn)百億目標(biāo)，因此，擴(kuò)充產(chǎn)品線成為銀鷺食品最直接的選擇。

　　今年5月份，在陳清水的帶領(lǐng)下，銀鷺發(fā)布“銀鷺植物”品牌與旗下兩款新品，入局植物基賽道。據(jù)悉，“銀鷺植物”是銀鷺推出的全新子品牌，其品牌使命為“致力于將植物營養(yǎng)轉(zhuǎn)化為人類健康”，主打“原生營養(yǎng)、植物特色、0添加”。

　　只是，如今飲料品牌層出不窮，銀鷺面對是和10年前完全不同的市場。自2021年以來，植物蛋白飲料種類、品牌不斷增加，并且新茶飲賽道的喜茶、奈雪的茶、瑞幸咖啡也都在自己的飲品菜單上增加了豆奶、燕麥奶飲品等。此外，植物蛋白飲料賽道還出現(xiàn)了伊利、蒙牛等巨頭的身影。

　　對于銀鷺來說，當(dāng)下的主力產(chǎn)品老化是無法回避的現(xiàn)實，而在競爭者眾多的植物基賽道，銀鷺想要脫穎而出，不僅僅需要在產(chǎn)品創(chuàng)新上下功夫，在營銷及消費場景上更應(yīng)該做出差異化，只有加速品牌的年輕化，聚焦年輕一代的場景需求，探索新出口，才能讓這個國民記憶品牌重新煥發(fā)活力。