記者丨 寧曉敏

　　實(shí)習(xí)生 丨石磊

　　出品丨鰲頭財(cái)經(jīng)

　　成都市雙流區(qū)西航港街道騰飛一路333號(hào)，是四川火鍋底料龍頭企業(yè)天味食品（603317.SH）總部所在地。11月中旬，強(qiáng)冷空氣席卷而來(lái)，但寒意卻無(wú)法降低這家企業(yè)和它掌門(mén)人鄧文的熱度，近日，他們被近距離投射在聚光燈下。

　　事情的起因源自網(wǎng)傳的一份文件。近日，一封蓋有四川天味食品集團(tuán)股份有限公司（股票代碼：603317.SH，以下簡(jiǎn)稱(chēng)“天味食品”）公章的文件《關(guān)于禁止經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)營(yíng)相關(guān)競(jìng)品的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》），在網(wǎng)絡(luò)上引起了廣泛關(guān)注。

　　該《通知》發(fā)布于11月8日，其中內(nèi)容明確指出，天味食品要求其經(jīng)銷(xiāo)商在銷(xiāo)售旗下品牌好人家的同時(shí)，不得銷(xiāo)售千禾火鍋產(chǎn)品及吉香居的調(diào)料產(chǎn)品。

　　對(duì)于違反上述要求的經(jīng)銷(xiāo)商，公司有權(quán)單方面關(guān)閉對(duì)應(yīng)產(chǎn)品允銷(xiāo)權(quán)及終止合作。

　　此消息立即引發(fā)了軒然大波，畢竟《通知》中提及的千禾與吉香居均為四川地區(qū)的頭部調(diào)味品品牌。

　　隨后，有媒體報(bào)道稱(chēng)，天味食品的董事會(huì)秘書(shū)對(duì)此事進(jìn)行了回應(yīng)：“《通知》不是公司名義發(fā)出去的，是我們下面的一個(gè)零售事業(yè)部發(fā)出的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)我們后臺(tái)的合規(guī)審核就發(fā)出，影響確實(shí)不太好。我們會(huì)從中汲取教訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管控程序，始終堅(jiān)持合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)的準(zhǔn)則。”

　　“上述《通知》雖然蓋的是零售事業(yè)部的章，但零售事業(yè)部并非單獨(dú)的法人，相關(guān)法律責(zé)任應(yīng)該由天味食品公司承擔(dān)。該通知事實(shí)上單方面修改了天味與經(jīng)銷(xiāo)商的相關(guān)協(xié)議，對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的約束力存疑，如果觸發(fā)了其中的相關(guān)條款，天味食品恐怕無(wú)法直接免除自身對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的責(zé)任。”海華永泰律師事務(wù)所合伙人，反壟斷與反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)委員會(huì)主任陳元熹律師在接受采訪時(shí)稱(chēng)，天味食品的《通知》可以理解為是“限制交易對(duì)象”的相關(guān)行為。如果在《反壟斷法》的角度下來(lái)判斷，天味食品在相關(guān)市場(chǎng)中的份額是一個(gè)非常重要的因素，“如果天味食品所在地的省、市等地區(qū)的市場(chǎng)份額較高，顯然會(huì)對(duì)千禾、吉香居進(jìn)入該地域市場(chǎng)造成事實(shí)上的阻礙與影響，排除、限制了競(jìng)爭(zhēng)。”

　　01

　　從“暗戰(zhàn)”轉(zhuǎn)向“明爭(zhēng)”

　　對(duì)于具有高頻次，低單價(jià)特點(diǎn)的快消品而言，渠道的重要性不言而喻。

　　天味食品曾在半年報(bào)中寫(xiě)道，公司主要采用以經(jīng)銷(xiāo)商為主，餐飲定制、新零售、直營(yíng)商超為輔的營(yíng)銷(xiāo)架構(gòu)，擁有一批長(zhǎng)期合作、信譽(yù)良好、銷(xiāo)售能力強(qiáng)的經(jīng)銷(xiāo)商客戶(hù)，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)覆蓋全國(guó)31個(gè)省級(jí)地區(qū)、290個(gè)地級(jí)行政區(qū)，產(chǎn)品可以在全國(guó)近60萬(wàn)個(gè)零售終端網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行銷(xiāo)售。

　　然而，目前天味食品發(fā)布的一份寥寥數(shù)百字文件，讓其賴(lài)以生存的經(jīng)銷(xiāo)商犯了難。

　　天味食品在《通知》中稱(chēng)，本著與經(jīng)銷(xiāo)商“共生、共創(chuàng)、共贏”的合作理念，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，以經(jīng)銷(xiāo)商與公司共進(jìn)退的原則，現(xiàn)對(duì)與天味合作的經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)品牌作出如下要求：

　　第一，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)好人家火鍋底料系列的經(jīng)銷(xiāo)商同時(shí)經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售千禾品牌旗下火鍋類(lèi)產(chǎn)品。第二，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)好人”菜譜式調(diào)料系列的經(jīng)銷(xiāo)商同時(shí)經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售吉香居品牌旗下菜譜式復(fù)合調(diào)料類(lèi)產(chǎn)品。

　　一個(gè)值得注意的細(xì)節(jié)是，該《通知》“即日生效”，否則，公司便單方面終止合作，造成的市場(chǎng)相關(guān)遺留問(wèn)題，概不處理。

　　據(jù)了解，《通知》中提及的好人家品牌，于2000年5月推出，是天味食品的起步品牌，目標(biāo)是打造成為高品質(zhì)復(fù)合調(diào)味品的“第一品牌”，其產(chǎn)品矩陣覆蓋手工牛油火鍋底料、酸菜魚(yú)調(diào)料、小龍蝦調(diào)料、香腸調(diào)料等上百個(gè)SKU，其中火鍋底料系列尤為突出。

　　而競(jìng)品千禾則隸屬于主營(yíng)零添加醬油、醋等基礎(chǔ)調(diào)味料的千禾味業(yè)。作為調(diào)味品行業(yè)的知名企業(yè)，千禾味業(yè)于自2016年在上交所主板上市，主要從事醬油、食醋、料酒、蠔油等調(diào)味品的研發(fā)、生產(chǎn)及銷(xiāo)售，其中，醬油與食醋兩大核心產(chǎn)品。

　　近年來(lái)，調(diào)味品領(lǐng)域涌現(xiàn)出兩大備受矚目的“明細(xì)賽道”——零添加調(diào)味品與復(fù)合調(diào)味品。

　　在兩大賽道中，千禾味業(yè)屬于零添加賽道的佼佼者，天味食品則在復(fù)合調(diào)味品賽道獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

　　從時(shí)間節(jié)點(diǎn)來(lái)看，千禾味業(yè)早在2021年涉足復(fù)合調(diào)味料及火鍋調(diào)料領(lǐng)域，但彼時(shí)并未作為核心發(fā)展方向。今年11月，千禾味業(yè)推出了全新的千禾香烹烹牛油火鍋底料，滿足火鍋和烹飪的不同消費(fèi)場(chǎng)景，被視為重返火鍋底料市場(chǎng)的標(biāo)志。

　　針對(duì)天味食品上述通知，千禾味業(yè)方面回應(yīng)稱(chēng)，此次新推出的香烹烹牛油火鍋底料是其品類(lèi)拓展的第一步，是當(dāng)前發(fā)展階段的戰(zhàn)略選擇，也是公司長(zhǎng)期戰(zhàn)略規(guī)劃中的一部分。

　　此外，該公司還強(qiáng)調(diào)，會(huì)與經(jīng)銷(xiāo)商的合作共贏，并加速新產(chǎn)品的全渠道鋪設(shè)，對(duì)產(chǎn)品力充滿信心。

　　與此同時(shí)，上述《通知》還提及了另一家知名品牌吉香居，其隸屬于四川老字號(hào)調(diào)味品企業(yè)——吉香居食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“吉香居食品”）。

　　吉香居食品發(fā)源于被譽(yù)為“中國(guó)泡菜之鄉(xiāng)”的眉山，擁有超過(guò)20年的品牌歷史，最初以佐餐小菜起家，隨后逐步拓展至下飯菜、佐餐醬以及各類(lèi)菜譜式調(diào)料領(lǐng)域。

　　旗下品牌包括吉香居、暴下飯、醬牛八方以及近兩年推出的菜譜式調(diào)料品牌川至美等。其中，川至美涵蓋了魚(yú)調(diào)料、川菜調(diào)料、火鍋底料三大品類(lèi)，擁有數(shù)十款產(chǎn)品。吉香居內(nèi)部人士表示，競(jìng)爭(zhēng)一直存在，公司將專(zhuān)注于產(chǎn)品提升與渠道建設(shè)，不刻意強(qiáng)調(diào)應(yīng)對(duì)策略。

　　“無(wú)論是火鍋底料還是菜譜式調(diào)料，都屬于小眾細(xì)分調(diào)味品市場(chǎng)，近年來(lái)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，很多調(diào)味品品牌都將產(chǎn)品類(lèi)別往這方面延伸，同質(zhì)化程度較高。（天味食品）這個(gè)表面上看是品牌間的較量，實(shí)則經(jīng)銷(xiāo)商群體最為煎熬。”陜西一家大型商超銷(xiāo)售經(jīng)理指出，其所在的超市上架的火鍋底料品種已超過(guò)20種，“經(jīng)銷(xiāo)商們被裹挾了，必須站隊(duì)，必須做出選擇。”

　　02

　　火鍋底料龍頭急了？

　　當(dāng)下，無(wú)論是千禾味業(yè)的火鍋類(lèi)產(chǎn)品，還是吉香居的菜譜式復(fù)合調(diào)料類(lèi)產(chǎn)品在市場(chǎng)份額上，若談及與天味食品“分庭抗禮”還言之過(guò)早，畢竟是“后來(lái)者”，還需要時(shí)間耕耘。

　　公開(kāi)資料顯示，天味食品成立于2007年，一直專(zhuān)注于復(fù)合調(diào)味料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，產(chǎn)品包括火鍋調(diào)料、中式菜品調(diào)料、香腸臘肉調(diào)料、香辣醬等100多個(gè)品種（不含餐飲定制產(chǎn)品），主要品牌包括好人家、大紅袍、天車(chē)、拾翠坊等，主要聚焦C端家庭消費(fèi)。

　　2019年，天味食品成功登陸資本市場(chǎng)，被稱(chēng)為“四川火鍋底料第一股”。

　　對(duì)于天味食品此次過(guò)激“反應(yīng)”，外界普遍解讀為其未雨綢繆的背后是業(yè)績(jī)壓力明顯。

　　wind數(shù)據(jù)顯示，自2019年至2023年，除2021年外，天味食品的營(yíng)收凈利增速均呈現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)。至2024年前三季度，業(yè)績(jī)雖保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但營(yíng)收和凈利潤(rùn)增速呈現(xiàn)了明顯放緩的態(tài)勢(shì)。

　　財(cái)報(bào)顯示，今年前三季度天味食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收23.64億元，同比增長(zhǎng)5.84%；歸母凈利潤(rùn)4.32億元，同比增長(zhǎng)34.96%。2023年同期，兩項(xiàng)數(shù)據(jù)的增速分別為17.04%、31.16%；2022年同期分別為36.58%、204.76%。

　　中式菜品調(diào)料、火鍋調(diào)料、香腸臘肉調(diào)料是天味食品三大主力產(chǎn)品系列，今年前三季度，相比于中式菜品調(diào)料與香腸臘肉調(diào)料的13.5%、19.95%的增幅，火鍋調(diào)料卻罕見(jiàn)出現(xiàn)了6.15%的下滑。

　　天味食品解釋稱(chēng)，主要受市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、用戶(hù)需求多樣化導(dǎo)致渠道動(dòng)銷(xiāo)放緩、季節(jié)性波動(dòng)等因素的影響。

　　“火鍋調(diào)料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，不僅有傳統(tǒng)品牌如海底撈、名揚(yáng)等占據(jù)市場(chǎng)份額，還有新興品牌如草原紅太陽(yáng)、橋頭等不斷涌入。此外，海天味業(yè)、新希望等涉足調(diào)味品行業(yè)的企業(yè)也在發(fā)力火鍋調(diào)料市場(chǎng)，使得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。在這種環(huán)境下，天味食品的主營(yíng)產(chǎn)品火鍋調(diào)料面臨巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，增長(zhǎng)速度難免會(huì)受到限制。”一位長(zhǎng)期關(guān)注調(diào)味品行業(yè)業(yè)內(nèi)人士如是分析道。

　　作為核心產(chǎn)品，天味食品火鍋調(diào)料收入增速自2024年上半年起便陷入下行趨勢(shì)，由2024年一季度的微增1.18%急劇下滑至上半年的下降10.15%。

　　與此同時(shí)，天味食品中式菜品調(diào)料、香腸臘肉調(diào)料收入增速也較一季度有所放緩。

　　顯然，這一系列數(shù)據(jù)從一定程度上也預(yù)示著天味食品的主營(yíng)產(chǎn)品正面臨增長(zhǎng)乏力的挑戰(zhàn)。

　　“在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，產(chǎn)品創(chuàng)新才是推動(dòng)企業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要?jiǎng)恿ΑＨ绻煳妒称分皇且晃兜奶岱栏?jìng)對(duì)，接下來(lái)無(wú)法推出具有差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的新產(chǎn)品，可能會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致其主營(yíng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上缺乏吸引力，從而影響增長(zhǎng)速度。”上述業(yè)內(nèi)人士進(jìn)一步指出。