凌晨五點，冀南新區林壇鎮楊洼村的昊然種養基地的恒溫菇棚內已是一派繁忙。村民王世霞頭戴照明燈，手指在菌床間靈巧翻飛，輕捏菇腳，向上一提，一顆顆圓潤飽滿的雙孢菇便落入筐中。

　　精心培育，孕育獨特風味

　　雙孢菇又叫口蘑，是食用菌的一種，菌肉肥嫩、營養豐富、口感細膩、味道鮮美，深受歡迎。雙孢菇的營養價值是蔬菜和水果的4—12倍，享有保健食品和素中之王的美稱。其所含的維生素B1、維生素B2、維生素PP、核苷酸、煙酸、抗壞血酸和維生素D等，使其成為一種營養全面的食品，具有增強免疫力，促進消化，抗氧化，保護心臟健康等功效。雙孢菇的生長對環境要求苛刻，喜歡中溫、高濕、弱堿性、通風良好且避免強光照射的環境。

　　“雙孢菇炒肉片、煨雞湯、燒豆腐······”王世霞對雙孢菇菜肴如數家珍。它的烹飪精髓在于追求“快”與“鮮”。清晨采摘的雙孢菇最為鮮嫩，只需簡單清炒或滾湯，便能充分激發其原始鮮香。入口脆嫩多汁，清甜中帶著獨特的菌類芬芳。

　　科技賦能，破解種植瓶頸

　　雙孢菇嬌貴，對溫度濕度變化極為敏感，傳統種植“靠天吃飯”，產量和品質難以保證。如今，走進林壇鎮楊洼村昊然種養基地，景象截然不同。菇農們輕點手機，棚內的溫度濕度便得到精準調節，“這是工廠化恒溫菇棚，科技讓種菇變得可控高效。”

　　現代種植技術打破了季節束縛。傳感器實時監測環境參數，自動化設備精準調控溫度濕度。從裝料、滅菌、接種到養菇，曾經依賴人工經驗的工序，如今在數字化流水線上井然有序。

　　聯農帶農，小菌菇撬動大產業

　　基地采用“黨支部+合作社+公司+農戶”模式，積極培育集體經濟發展領頭雁。在黨支部帶領下，企業與農民結成風險共擔、利益共享的產業共同體，讓菇農從單純的生產者變為產業發展的參與者和受益者。

　　脫貧戶成為產業發展的優先受益群體。“一年四季，無論是放菌種，還是采收菇，只要基地有活，我就會來工作，每天能掙100來塊錢，一年能有1萬多元收入。”楊大媽對這份家門口的工作很是滿意，“這里工作輕松，還能兼顧家里農活，真不錯！”

　　種養循環，構建多業聯產模式

　　基地構建“以種帶養、以養促種”種養循環多業聯產模式，將“種植+養殖”緊密結合在一起。抓住雙孢菇產業這根“藤”，同時還延伸帶動了糧食生產、養殖業、秸稈回收利用、冷鏈運輸等配套產業，從而激活了鄉村經濟“一池春水”。

　　鄉村要振興，產業興旺是關鍵。楊洼村探索發展種植食用菌是林壇鎮大力發展特色產業的縮影。近年來，冀南新區林壇鎮始終堅持把產業發展作為增加群眾收入、實施鄉村振興戰略的有力抓手，積極調整農業產業結構，因地制宜發展特色產業，促進群眾增收。下一步，冀南新區林壇鎮將結合實際情況，不斷創新思路，大力發展特色產業，并在農技指導服務和農業基礎設施建設等方面下功夫，促進特色產業不斷提質升級，為鄉村振興賦能添彩。

　　（通訊員 許慧）