記者丨馬永欣

　　見(jiàn)習(xí)生丨 姜雪

　　出品丨鰲頭財(cái)經(jīng)（theSankei）

　　咖啡因含量堪比美式？新茶飲品牌霸王茶姬卷入爭(zhēng)議中。

　　近日，有不少消費(fèi)者稱(chēng)，在飲用霸王茶姬新產(chǎn)品“萬(wàn)里木蘭”后出現(xiàn)心悸、心慌等不適反應(yīng)，并因此去醫(yī)院做了相關(guān)檢查。據(jù)產(chǎn)品公開(kāi)成分表顯示，一杯中杯470ml的“萬(wàn)里木蘭”飲品咖啡因含量超140mg，咖啡因含量接近兩份濃縮咖啡，約等于3罐紅牛。

　　演員孫堅(jiān)近期也在社交平臺(tái)分享自己下午4點(diǎn)多喝霸王茶姬，導(dǎo)致晚上失眠的經(jīng)歷。

　　據(jù)悉，霸王茶姬成立于2017年，品牌定位為新中式國(guó)風(fēng)茶飲品牌，以原葉鮮奶茶為主打，產(chǎn)品覆蓋純茶、鮮果茶及周邊相關(guān)衍生產(chǎn)品等。

　　前不久，霸王茶姬公布了一份“霸氣”的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)：2023年總銷(xiāo)售量（GMV）達(dá)108億元，預(yù)計(jì)2024年GMV將超200億元。目前，霸王茶姬全球門(mén)店數(shù)量已突破4500家，全球注冊(cè)會(huì)員數(shù)達(dá)到1.3億。

　　霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰表示，“今年的小目標(biāo)是全面超越星巴克中國(guó)區(qū)”。據(jù)悉，霸王茶姬被傳正籌備赴美上市，計(jì)劃募資約3億美元（約合23.4億港元），可能今年下半年會(huì)有重大進(jìn)展。

　　有業(yè)內(nèi)人士指出，雖然霸王茶姬近一兩年發(fā)展十分迅速，但與老牌咖啡茶飲品牌相比，品牌認(rèn)知度和市場(chǎng)份額仍有待提升。另一方面，鰲頭財(cái)經(jīng)注意到，在黑貓投訴平臺(tái)上，目前霸王茶姬投訴量高達(dá)上千條，投訴主要集中在飲品安全衛(wèi)生、虛假宣傳、門(mén)店服務(wù)等。

　　01

　　新品“萬(wàn)里木蘭”陷成分爭(zhēng)議

　　頻遭吐槽

　　近日，在小紅書(shū)平臺(tái)上，有不少消費(fèi)者稱(chēng)“喝了霸王茶姬奶茶后出現(xiàn)心悸”。其中，一網(wǎng)友表示：“喝完霸王茶姬的萬(wàn)里木蘭后，心悸伴隨著疼痛，嚇得連夜去醫(yī)院測(cè)心電圖。因?yàn)楸旧眢w質(zhì)不好加貧血，喝完濃茶反應(yīng)比較強(qiáng)烈。”

　　眾多網(wǎng)友對(duì)此產(chǎn)生共鳴。在評(píng)論區(qū)中，有不少網(wǎng)友留言，“一夜沒(méi)睡著，我真是服了”“喝完萬(wàn)里木蘭后，心率直接飆到105，再也不敢喝了”“有燒心胸悶的癥狀，明明很困但就是睡不著”。

　　對(duì)此，霸王茶姬客服回應(yīng)，“這些顧客可能是對(duì)奶茶中的茶多酚成分產(chǎn)生了過(guò)敏反應(yīng)。因?yàn)槿说捏w質(zhì)差異造成。如有不適癥狀，請(qǐng)立即暫停飲用，并建議去醫(yī)院檢查。”

　　據(jù)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家科普，茶多酚，作為一種常見(jiàn)于茶葉、咖啡、紅酒等食物中的化合物，雖然具有興奮大腦神經(jīng)、促進(jìn)心臟機(jī)能亢進(jìn)等多種益處，但過(guò)量攝入?yún)s可能導(dǎo)致心慌、頭暈等類(lèi)似于醉酒的“茶醉”癥狀。

　　那么，一杯霸王茶姬里有什么？根據(jù)霸王茶姬官方公布的信息，“萬(wàn)里木蘭”的主要成分是：錫蘭紅茶、優(yōu)質(zhì)牛乳、冰勃朗非氫化基底乳，在霸王茶姬小程序中查看到，中杯470ml不加糖的“萬(wàn)里木蘭”含有約292.8mg的茶多酚及約149.5mg的咖啡因。

　　對(duì)比星巴克咖啡，中杯美式咖啡中含有兩份濃縮咖啡，咖啡因含量在150mg。也就是說(shuō)一杯中杯“萬(wàn)里木蘭”的咖啡因含量等同于兩份濃縮咖啡的咖啡因含量。

　　據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布的《中國(guó)居民膳食咖啡因攝入水平及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》，健康成人的咖啡因安全攝入量為5.7mg/kg BW（400 mg/天）。此外，孕婦、心臟病患者等特殊人群需另行注意咖啡因攝入量，而霸王茶姬“萬(wàn)里木蘭”在點(diǎn)單頁(yè)面未發(fā)現(xiàn)有相關(guān)標(biāo)注。

　　目前，有關(guān)“萬(wàn)里木蘭”咖啡因含量的討論仍未平息，有網(wǎng)友在熱搜調(diào)侃：“喝萬(wàn)里木蘭，享失眠人生”。不少消費(fèi)者認(rèn)為，霸王茶姬在推出新品時(shí)應(yīng)該充分考慮到消費(fèi)者的健康狀況，由于咖啡因過(guò)量攝入可能導(dǎo)致一系列健康問(wèn)題，企業(yè)應(yīng)該合理控制茶多酚和咖啡因等成分的添加量。

　　事實(shí)上，作為一家以加盟為主的現(xiàn)制茶飲品牌，門(mén)店品控與服務(wù)質(zhì)量向來(lái)是一個(gè)繞不開(kāi)的問(wèn)題。在黑貓投訴平臺(tái)上，鰲頭財(cái)經(jīng)注意到，截至2024年6月3日，與“霸王茶姬”的相關(guān)投訴量有1212條，投訴內(nèi)容主要涉及產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)等問(wèn)題。

　　今年5月4日，有一名消費(fèi)者在黑貓投訴平臺(tái)上表示，喝了霸王茶姬引起身體不適，嘔吐肚痛不止，要求全額退款。還有消費(fèi)者表示，今年5月份購(gòu)買(mǎi)霸王茶姬的“青青糯山”飲品，外帶回家后喝到形似腳皮的、有明顯指紋紋路的角質(zhì)層或塑料材質(zhì)的藍(lán)色異物，聯(lián)系門(mén)店要求退款、賠償被拒絕。

　　在行業(yè)人士看來(lái)，近一兩年，霸王茶姬進(jìn)入到門(mén)店飛速擴(kuò)張期，如何管理好加盟門(mén)店，避免口碑崩塌與用戶(hù)流失，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)長(zhǎng)期挑戰(zhàn)。

　　02

　　沖刺200億銷(xiāo)售額

　　想做“東方星巴克”

　　事實(shí)上，霸王茶姬的成立時(shí)間，在一眾現(xiàn)制茶飲品牌中，算是比較晚的。

　　2017年11月，霸王茶姬在云南省昆明市五一路開(kāi)設(shè)第一家門(mén)店，這個(gè)品牌正式進(jìn)入市場(chǎng)。彼時(shí)，喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等品牌已經(jīng)在市場(chǎng)上擁有了一定的知名度與影響力。

　　在產(chǎn)品定位上，霸王茶姬選擇了以“原茶+鮮奶”為切入點(diǎn)，喊出了“以東方茶，會(huì)世界友”的口號(hào)，主推能喝得到茶香的“原葉鮮奶茶”。截至目前，產(chǎn)品分為原葉鮮奶茶、輕果茶、鮮沏茶、小料4類(lèi)，總計(jì)約40個(gè)SKU，價(jià)格區(qū)間在15元-20元之間。

　　在品牌定位上，霸王茶姬則圍繞“東方茶”的概念主打“中國(guó)風(fēng)”。無(wú)論是品牌名、Logo，還是“伯牙絕弦”、“桂馥蘭香”等單品命名，都透著濃烈的中國(guó)風(fēng)。

　　只是，在包裝上，霸王茶姬模仿的味道更重。從CHANEL、GUCCI、LV、Valentino到DIOR，這些奢品的視覺(jué)元素都曾出現(xiàn)在霸王茶姬的外包裝上，秉承著不斷造勢(shì)來(lái)抓住流量，包裝設(shè)計(jì)被網(wǎng)友吐槽“涉嫌抄襲”。

　　前不久，霸王茶姬剛剛公布了2024年一季度及2023年全年的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)。創(chuàng)始人張俊杰在某論壇上透露，2023年霸王茶姬總銷(xiāo)售量（GMV）已達(dá)108億元，2024年一季度的GMV則達(dá)58億元。

　　張俊杰更是在演講中提到，霸王茶姬2024年的目標(biāo)是“中國(guó)銷(xiāo)售額超過(guò)星巴克中國(guó)”。根據(jù)財(cái)報(bào)信息，星巴克中國(guó)2023年的營(yíng)收大約為220億元。

　　有行業(yè)人士指出，從供應(yīng)鏈和品牌價(jià)值的角度看，霸王茶姬也與星巴克中國(guó)存在一定差距，新茶飲產(chǎn)品多變、具有季節(jié)性的特點(diǎn)、需要企業(yè)花更多力氣“粘住”消費(fèi)者。

　　數(shù)據(jù)顯示，截至目前，霸王茶姬在全球的門(mén)店數(shù)量已超4500家，增速提升明顯。進(jìn)入到2024年后，其開(kāi)店速度依舊迅猛，今年前3個(gè)月，霸王茶姬分別新增店鋪334家、222家、71家。

　　與之相比，蜜雪冰城2023年前三季度終端零售額達(dá)331億元，古茗2023年GMV為192億元，茶百道2023年門(mén)店總零售額在169億元左右。按已有的數(shù)據(jù)計(jì)算，霸王茶姬這一“年輕”的茶飲品牌或已進(jìn)入行業(yè)前四。

　　需要注意的是，霸王茶姬目前仍未能擺脫大單品的桎梏。從霸王茶姬公布的最新數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)典產(chǎn)品“伯牙絕弦”一年銷(xiāo)售額超過(guò)2.3億杯。以伯牙絕弦中杯16元的價(jià)格計(jì)算，全年銷(xiāo)售額達(dá)到了36.8億元，占全年總銷(xiāo)售額的比重超過(guò)34%。

　　在國(guó)內(nèi)茶飲競(jìng)爭(zhēng)加劇的情況下，霸王茶姬正加速海外拓展。今年4月，坊間傳出了霸王茶姬意圖赴美上市的消息，預(yù)計(jì)最多募資3億美元，將由花旗銀行及摩根士丹利負(fù)責(zé)上市事宜。不過(guò)，公司目前并未對(duì)相關(guān)傳聞作出正式回應(yīng)。

　　對(duì)新茶飲品牌來(lái)說(shuō)，2024年注定是“廝殺”激烈的一年。在行業(yè)進(jìn)入下半場(chǎng)的洗牌階段，比拼的是各家資本實(shí)力、對(duì)消費(fèi)者偏好與市場(chǎng)需求的敏銳察覺(jué)，對(duì)未來(lái)的戰(zhàn)略規(guī)劃與市場(chǎng)布局，逐漸失去“網(wǎng)紅”光環(huán)的霸王茶姬又該如何抗衡大品牌、培育新品？