記者丨 張飛濤

　　通訊員 丨 田雨

　　出品丨鰲頭財(cái)經(jīng)

　　“燈塔工廠”被稱為世界上最先進(jìn)的工廠，是未來制造業(yè)的希望之光。

　　10月8日，世界經(jīng)濟(jì)論壇（WEF）公布最新一批“燈塔工廠”名單，蒙牛集團(tuán)旗下全數(shù)智化超級(jí)工廠——蒙牛寧夏工廠成功認(rèn)證“燈塔工廠”稱號(hào)，成為中國(guó)乳業(yè)首家獲批的燈塔工廠，也是全球首家獲批的液態(tài)奶工廠。這不僅彰顯了蒙牛以新質(zhì)生產(chǎn)力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型的領(lǐng)先地位，也是其敢為天下先、帶領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)搶占全球智能制造新高地的生動(dòng)寫照。

　　世界經(jīng)濟(jì)論壇在發(fā)布“燈塔工廠”名單時(shí)表示：“蒙牛寧夏工廠實(shí)施了從智能決策到柔性自動(dòng)化的30多個(gè)第四次工業(yè)革命高級(jí)用例。這些用例覆蓋了牛奶加工、包裝和檢測(cè)等各環(huán)節(jié)，將交付周期縮短了55%，將經(jīng)營(yíng)成本降低了32%，極大改善了經(jīng)營(yíng)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。”

　　蒙牛以“芯”鑄就一座“燈塔工廠”，其最終目的還是為了滿足消費(fèi)者“多、快、好、省”的需求。正如蒙牛總裁高飛所說，寧夏工廠是打造新質(zhì)生產(chǎn)力的“代表作”，最終目的是做消費(fèi)者的權(quán)益運(yùn)營(yíng)，更好地服務(wù)消費(fèi)者。

　　01

　　數(shù)智化勇于造“芯”

　　2023年5月28日，全球首座乳業(yè)全數(shù)智化工廠、全球最大的液態(tài)奶單體工廠——蒙牛寧夏工廠正式落成投產(chǎn)。這是一個(gè)龐大的工程。

　　“從設(shè)計(jì)之初，蒙牛寧夏工廠就明確了‘高效、智能、綠色可持續(xù)’的理念。”蒙牛乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　據(jù)了解，寧夏工廠通過打造5G+立體化、效益化、高效化、智能化一體的“綠色智慧”工廠，實(shí)現(xiàn)了全系統(tǒng)、全鏈條、全流程、全自動(dòng)的“全數(shù)智化”，不僅更加精準(zhǔn)地洞察消費(fèi)者需求和市場(chǎng)趨勢(shì)、顯著提高了生產(chǎn)效率，而且確保了產(chǎn)品從源頭到終端都經(jīng)過嚴(yán)格的品質(zhì)把控，保障每一滴乳制品的營(yíng)養(yǎng)和安全，從而讓數(shù)智驅(qū)動(dòng)的乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力從藍(lán)圖變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

　　“我們整座工廠將所有業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)化、所有數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)化，讓數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)指揮，顛覆了傳統(tǒng)思維，從‘廠長(zhǎng)指揮工廠’進(jìn)化到‘算法指揮廠長(zhǎng)’模式。”蒙牛總裁高飛說。

　　據(jù)介紹，蒙牛寧夏工廠最大突破就是創(chuàng)新性地提出“134556”數(shù)智密碼，實(shí)現(xiàn)了戰(zhàn)略、運(yùn)營(yíng)與AI決策的深度融合，樹立了全球乳制品智能制造的新標(biāo)桿。

　　尤其值得一提的是，蒙牛寧夏工廠通過數(shù)智化應(yīng)用實(shí)現(xiàn)了“三個(gè)徹底打通”，即從牛奶到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈打通、工廠內(nèi)所有設(shè)備的接口連接全部打通、整個(gè)系統(tǒng)集成打通。這意味著牛奶的生產(chǎn)過程不是離散的數(shù)智化升級(jí)，而是三個(gè)“全鏈條”徹底打通的“全數(shù)智化”。

　　高速紙包灌裝系統(tǒng)平均每秒灌裝12包牛奶，一盒牛奶從牧場(chǎng)到包裝下線全程不超13小時(shí)；生產(chǎn)過程中100多項(xiàng)業(yè)務(wù)點(diǎn)、上千個(gè)動(dòng)作要素、36個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)、139項(xiàng)檢驗(yàn)項(xiàng)目，可全部通過數(shù)字化在線管控……

　　這一系列亮眼的數(shù)字，正是在數(shù)智化驅(qū)動(dòng)下，蒙牛寧夏工廠打造出乳業(yè)智能高效新傳奇。

　　02

　　新技術(shù)飛躍創(chuàng)“芯”

　　依靠數(shù)字化、智能化，蒙牛寧夏工廠實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)流程的高度集成與自動(dòng)化，用科技賦能奶業(yè)振興，實(shí)現(xiàn)從“一棵草”到“一杯奶”全產(chǎn)業(yè)鏈推動(dòng)乳業(yè)發(fā)展。

　　建成一年以來，寧夏工廠四大指標(biāo)“坪效”“人效”“品效”“能效”表現(xiàn)優(yōu)異，真正實(shí)現(xiàn)了“四效合一”。與傳統(tǒng)工廠相比，寧夏工廠空間利用率提升37%，包裝效率提升67%，坪效提升2.06倍；在人效上，勞動(dòng)生產(chǎn)率提高近20倍，實(shí)現(xiàn)“百人百億”的突破；在品效上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品精度提升55%、質(zhì)量缺陷減少60%，并且質(zhì)量一鍵追溯效率從2小時(shí)縮短到2分鐘；在能效上，智慧能源系統(tǒng)優(yōu)化設(shè)備數(shù)量，減少異常損耗，實(shí)現(xiàn)能源消耗整體降低43%。

　　此外，寧夏工廠還應(yīng)用了磁懸浮、智能包裝控制、智能裝車等前沿技術(shù)，并率先創(chuàng)建智慧黑燈實(shí)驗(yàn)室，建立乳業(yè)首個(gè)黑燈物料庫房，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)流程的高度集成與自動(dòng)化。據(jù)統(tǒng)計(jì)，寧夏工廠共獲得154多項(xiàng)專利與軟件著作權(quán)，實(shí)現(xiàn)1270項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新突破。

　　同時(shí)，蒙牛寧夏工廠還實(shí)現(xiàn)“端到端”，通過打通上中下游，該工廠聚合全球九個(gè)國(guó)家39家合作伙伴的優(yōu)勢(shì)資源，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)智化升級(jí)；不僅提升了自身的運(yùn)營(yíng)效率與產(chǎn)品質(zhì)量，還帶動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)了數(shù)字化人才的回流與培養(yǎng)，并帶動(dòng)“種植＋養(yǎng)殖”一體化發(fā)展，為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈帶來3000多個(gè)崗位；為乳業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型樹立范例，對(duì)外技術(shù)產(chǎn)品服務(wù)可實(shí)現(xiàn)商業(yè)化復(fù)制。

　　“這座工廠是蒙牛全面打造新質(zhì)生產(chǎn)力的‘代表作’，實(shí)現(xiàn)了從參觀就是生產(chǎn)力，到高科技、高效率、高質(zhì)量的乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的跨越升級(jí)，”高飛說，“我們?cè)谟霉ぁ⒄嫉亍⑿省⒛苄У榷鄠€(gè)維度上，都做到了極致。比如，實(shí)現(xiàn)100億產(chǎn)值，800人可不可以？400人可不可能？做到極致，100人，足矣！”

　　據(jù)了解，得益于自動(dòng)化設(shè)備、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析平臺(tái)等數(shù)智化技術(shù)的全面應(yīng)用，蒙牛寧夏工廠設(shè)計(jì)可實(shí)現(xiàn)“三個(gè)一百”的規(guī)劃：即100名員工、創(chuàng)造100萬噸年產(chǎn)能、實(shí)現(xiàn)100億元年產(chǎn)值。與傳統(tǒng)工廠相比，蒙牛寧夏工廠人均效能可提高20倍，打造出全球乳業(yè)工廠最高年度人效比，向全世界展示中國(guó)智能制造的新未來。

　　03

　　全鏈條蘊(yùn)含綠“芯”

　　在追求高效生產(chǎn)的同時(shí)，蒙牛寧夏工廠積極響應(yīng)國(guó)家綠色發(fā)展號(hào)召，提升從源頭到終端的“含綠量”。

　　蒙牛寧夏工廠工廠通過智慧能源系統(tǒng)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了能源消耗的顯著降低和碳排放的有效控制。目前，該工廠已通過由美國(guó)綠色建筑委員會(huì)頒發(fā)的LEED“能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒獎(jiǎng)”綠色建筑金級(jí)認(rèn)證，成為綠色建筑的典范。

　　除了寧夏工廠的“向綠”實(shí)踐，蒙牛還打造了中國(guó)乳業(yè)首家獲得國(guó)內(nèi)外雙認(rèn)證的“零碳工廠”，以及30家國(guó)家級(jí)綠色工廠。到2030年，蒙牛力爭(zhēng)打造50家綠色標(biāo)桿工廠，實(shí)現(xiàn)50%可再生清潔能源利用。在最新公布的MSCI ESG評(píng)級(jí)中，蒙牛保持“AA”行業(yè)最高評(píng)級(jí)，持續(xù)領(lǐng)跑中國(guó)乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

　　實(shí)際上，蒙牛打造智能工廠、科技工廠和綠色工廠，最終目的還是為消費(fèi)者提供覆蓋全生命周期的多元化乳制品和營(yíng)養(yǎng)品，探索乳制品以至營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的新賽道。

　　“今天提的打造新質(zhì)生產(chǎn)力，實(shí)際上就是靠打造新的生產(chǎn)力，以高質(zhì)量的發(fā)展去支撐乳業(yè)的現(xiàn)代化。”高飛表示，“蒙牛的數(shù)字化轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)略，回到消費(fèi)者的角度，如何做消費(fèi)者的權(quán)益運(yùn)營(yíng)，如何更好地服務(wù)消費(fèi)者，如何在渠道管理上，讓消費(fèi)者真正‘多、快、好、省’。數(shù)字化貫穿供應(yīng)鏈然后到渠道，到消費(fèi)者的品牌，消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)端，就構(gòu)建了蒙牛的數(shù)字化轉(zhuǎn)型的大的藍(lán)圖。”

　　數(shù)字時(shí)代，蒙牛以“芯”鑄就卓越品牌；消費(fèi)時(shí)代，蒙牛用“心”保護(hù)大眾權(quán)益。在滿足消費(fèi)者需求的同時(shí)，蒙牛將為推動(dòng)我國(guó)乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量，持續(xù)塑造中國(guó)乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。