記者丨寧曉敏 見習生丨夏路

　　出品丨鰲頭財經（theSankei）

　　海天味業爆發“添加劑”危機近一年，卡夫亨氏（KHC.US）才開始布局“零添加”。

　　近日，卡夫亨氏宣布旗下味事達醬油系列品牌多款產品升級，承諾在2024年實現全線產品零防腐劑。

　　近年來受通貨膨脹、原材料成本上升等因素影響，卡夫亨氏銷量一度下跌。截至7月1日，卡夫亨氏的產品價格同比上漲了11%，銷量因而下降了7%。上一季度銷量則是同比下降了5.3%。

　　卡夫亨氏公布的2023年第二季度業績顯示，該公司的季度銷售額未達到市場預期，主要由于受通脹影響，消費者們因產品價格普遍上漲而減少了購買包裝食品和調味品的次數。

　　銷量勢微，卡夫亨氏將中國市場看作最大的增長市場，持續投資中國市場，包括將亞洲總部從新加坡搬遷到上海、投資千萬美元擴大青島工廠產能、加碼“零添加”調味品等等。

　　押注在華醬油業務

　　卡夫亨氏是全球最大的食品和飲料公司之一，旗下有超過200個品牌，在全球200多個國家和地區銷售。

　　卡夫亨氏在中國主要擁有醬料及調味品、嬰幼兒輔食兩大業務單元，品牌包括亨氏、味事達、廣合、美味源等。

　　旗下的味事達原本是中國本土的醬油品牌，2010年由卡夫亨氏收購，從此成為卡夫亨氏在華核心業務之一。

　　面對醬料和調味品市場日益增長的市場規模，2020年8月，卡夫亨氏宣布總投資額約7億元的陽西醬油生產基地投產，主要生產味事達品牌的味極鮮系列醬油，是該公司近年來全球單體投資額最大的項目之一。

　　卡夫亨氏在2020年投資者大會披露全新發展計劃，包括將旗下眾多產品重新劃分成六大平臺進行管理。

　　其中，醬料與調味品屬于該公司最大的業務平臺“提升味道（TasteElevation）”。

　　同時，中國在內的新興市場也被圈定為發展重點。

　　卡夫亨氏看中了中國醬油市場的發展潛力。數據顯示，2020年“零添加”醬油市場規模約為9.9億元，2021-2025年“零添加”醬油消費量復合增長率約36.5%，預計2025年我國“零添加”醬油市場規模將達到48.9億元。

　　公司在中國市場銷量增長趨勢明顯。財報數據顯示，卡夫亨氏2022財年銷售額同比增長1.7%，內生性增長9.8%。

　　中國所在國際大區2022財年銷售額為61.45億美元，同比增長8%，內生性增長11.6%，其中四季度銷售額同比內生性增長高達14.3%，是卡夫亨氏重要增長市場之一。

　　卷入調味品混戰

　　去年10月，海天味業（603288.SH）爆發“添加劑危機”，消費者更青睞于選擇“零添加”調味品。

　　各大調味企業紛紛加碼，加加食品（002650.SZ）、千禾味業（603027.SH）、海天味業、李錦記等國內調味品企業幾乎均已布局“零添加”產品。

　　時隔一年，卡夫亨氏才開始布局“零添加”，顯得有些后知后覺。

　　近日，公司宣布在華拓展醬油業務，把重點放在“零添加”、減鹽賽道上，這也被業內認為是加入當前調味品行業“零添加”醬油混戰。

　　今年7月起，味事達味極鮮產品線中近九成實現配方不含防腐劑。

　　同時，味事達計劃在2024年陸續推出多款新產品，并實現全線產品不含防腐劑的潔凈配方新圖景，首先的就是味事達明星產品味極鮮醬油系列。

　　在接下來的一年中，味事達計劃將其所有醬油系列產品線全面去除防腐劑，其中包括：味事達一品鮮、紅燒醬油、蒸魚豉油、薄鹽生抽等。

　　目前味事達醬油系列已經推出了超過100個SKU，下半年還計劃推出更多新品。

　　與此同時，卡夫亨氏作為國內番茄醬零售市場最大參與者，市場占比高達27%。

　　公司計劃加強中國醬料組合的多樣化，希望調味品業務今年在中國市場實現兩位數增長，目標成為國內第一大的西方醬料品牌。

　　味事達產品矩陣日益擴大，已經在抖音興趣電商推出“汁造局系列”產品，包括潮汕海鮮生腌冷泡汁、泰式冬陰功湯底和日式壽喜鍋湯底等。

　　在業內看來，調味品行業競爭激烈，國內調味品市場在經過前期的高速增長后，已經遇到瓶頸期。

　　2022年，海天味業、加加食品、廚邦醬油母公司中炬高新（600872.SH）的凈利潤紛紛下滑。

　　卡夫亨氏在此時押注國內調味品內卷市場，更需要加快本土化研發創新、拓展新的增長點。

　　因防腐劑超標罰

　　雖然卡夫亨氏正在努力去掉原有產品中含有的化學合成物，但從實際來看，含防腐劑產品仍然不少。

　　例如不少產品被爆出過添加劑超標，亨氏味事達味極鮮蠔油菌落總數超標，卡夫亨氏檸檬冰茶超范圍使用食品添加劑，奧斯卡梅爾熱狗含有亞硝酸鹽、人造防腐劑。

　　公司還因防腐劑超標被處罰過。2018年，卡夫亨氏被罰款1000萬美元，原因是其產品包裝上包裝上寫著“產品99%的成分爲水果和蔬菜”，但實際卻含有60%的糖分。

　　2021年7月全國未準入境食品化妝品信息顯示，浙江國貿乳制品有限公司進口、意大利HeinzItaliaSpa.（亨氏集團）生產的44.16千克派樂萌粗粒小麥谷物粉，因超限量使用營養強化劑維生素A、鐵、維生素D，未準入境。

　　去年，4批次卡夫牌復合調味料因超范圍使用食品添加劑被拒入境。

　　此前卡夫亨氏旗下品牌也曾因超范圍使用食品添加劑等被拒入境。

　　為緊跟消費需求和市場變化，卡夫亨氏布局投資健康食品公司，2018年，卡夫亨氏投資1億美元成立風投基金，投資與食品行業相關的技術創新公司，旨在找到更多食品飲料增長點。

　　業內認為，卡夫亨氏未來的財務成績將依賴于投資更多創新品牌來強化產品分類、尋找盈利的產品線、以及擴張現有產品份額上。